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大樱桃的成熟期判断

点击次数:   更新时间:20/03/17 17:03:03     来源:www.sd-miaomu.cn/关闭分    享:
  果实的成熟度是决定其品质、贮藏、运输和销售性能的关键。果实采收过早,成熟度较低,果实的品质和风味较差;果实采收过晚,成熟度过高,果实较软,易受机械伤,无法贮运流通。樱桃果实色泽诱人、营养丰富,但其不耐贮运。目前,生产中为了便于贮运通常控制樱桃果实的采收成熟度较低(一般为7成熟),但此时果实的口感较差,风味欠佳。因此,如何判断樱桃果实适宜的成熟度一直是困扰生产经营者的难题,也大大地限制了樱桃的流通产业。
  大樱桃的成熟期大概在5月中旬到6月中旬。在5月下旬到6月底的时候是好吃的季节。但因为区域温度湿度等条件不同,成熟的时间会略有不同,气温条件比较好的成熟比较早,大概5月中旬即可成熟。
  樱桃果实大小和颜色是生产上判断采后成熟度的重要指标。櫻桃果实成熟的过程一般表现出较明显的果皮颜色变化,采收时要根据不同品种具有的不同特征颜色适期采收,如适宜采收的滨库应该是在桃木红色,如果鲜红时采收成熟不够、紫红色采收过熟;莱伯特应该在鲜红时采收;先锋应该红色稍变深时采收;除了果实大小和颜色外也可以借助一些理化指标的判断,如硬度、可溶性固形物含量、可滴定酸含量等。
  小编:wxy
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